🦉沒有蛋的黃酥
又到了食慾之秋，一提到秋季就令人想到是豐收的季節，在這個時候有一些絕對不能錯過的食材，你想到幾樣呢？現在就幫大家羅列秋季的經典食材，從海鮮到水果每一樣都不能錯過啊！
螃蟹
螃蟹中最有名、也備受老饕推崇的就是陽澄湖的大閘蟹，其實在苗栗也有優質的大閘蟹，而且是以「綠色生態」方式養殖，品質跟飽滿度都很優質，一點都不輸陽澄湖的大閘蟹。
台灣附近海域有許多品質優秀的螃蟹，像是三點蟹、花蟹、毛蟹、大閘蟹、紅蟳等等，肉質也很細膩、美味。而近年很受歡迎的萬里蟹，就是指在萬里附近海域經過專業捕撈的野生海蟹，以三點蟹、花蟹、石蟳為主，清蒸、水煮或是炒過都很美味，也是台灣引以為傲的螃蟹品牌！
台灣好蟹正肥美
鮮蚵
說到台灣的海鮮，澎湖的牡蠣絕對是榜上有名！澎湖附近海域的水質乾淨，以海水養殖的牡蠣，肉質飽滿又鮮甜，加上含有豐富的營養：維生素A、B、C和天然牛磺酸，及鈣、磷、鉀、銅、錳、碘，也是含鋅最多的天然食物之一，因此又有海中牛奶的美名。
從堅硬的牡蠣殼中取出的鮮蚵，會先以過瀘海水洗淨後再急速冷凍，保存了鮮蚵的鮮甜也能減少腥味，不管是拿來煮湯、炒蚵仔，或是做成經典的台灣小吃蚵仔煎都超美味！
澎湖現採海味
柿子
柿子可以說是很具代表性的秋季水果，當樹上一顆顆圓滾滾的柿子果實逐漸變色轉紅，就代表秋天真的到了！
台灣目前所種植的品種，以四周柿（紅柿、軟柿）、牛心柿（硬柿、脆柿）、甜柿為主。柿子的營養豐富，含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素A、C、鉀、磷、鐵等礦物質，可以鮮食，也能製成柿餅，而柿餅上那一層白白的柿霜也是一種可潤肺止咳的中藥材，因此許多人到了秋天就會選擇吃柿子來補充營養。
在高海拔山區種植的甜柿，會因為栽種環境、技術與自然熟成的關係，比一般的甜柿品質更好，吃起來無澀味且十分香甜可口，可以吃到最自然的甜柿風味！
秋季限定好柿
芋頭
秋天也是芋頭的產季，台灣芋頭的產地以大甲最出名，但其實全台各地都有種植芋頭，品質也相當優良，香氣濃郁，口感鬆軟綿密。芋頭的製品也非常多，從中式點心酥、蛋糕捲、冰淇淋到甜品配料，都能看到芋頭的蹤跡，就知道芋頭有多受歡迎！
吃芋看這裡
葡萄
台灣的葡萄產季分為兩季：6~8月及12~1月，秋季明明不是產季，怎麼這個時候會有葡萄呢？原因就在於台灣中部的地理條件很適合栽種葡萄，其中新社因地處溪谷地形，日夜溫差大的獨特氣候，成為最適合葡萄栽種的生長環境，只有少部分地區可以在秋季收成。
台灣所種植的葡萄品質非常優異，葡萄的品種也很多，而巨峰葡萄可以說是葡萄界的Super Star，這種由日本培育的品種，果粒大、果肉飽滿、果汁多、甜度也高，非常受到大家的喜愛。
葡萄搶先購
一想到秋天的這些美食，口水都要流下來了（擦），這些季節性的海鮮、水果，有些只有在秋季才會看到，錯過就要等明年！廢話不多說，趕緊去市場、賣場找找這些食材，先買一波就對了！
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圖片來源：Shutterstock
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